中西餐桌礼仪有什么差异

中西餐桌礼仪有什么差异 篇1

1、中餐餐具的摆放和使用方法

( 1)筷子。筷子是中餐最重要的餐具。在使用当中, 用餐前筷子一

定要整齐的放在饭碗的右侧, 用餐后一定要整齐的竖向放在饭碗的正

中。不论筷子上是否残留着食物, 都不要去舔; 和人交谈时, 要暂时放

下筷子; 不要把筷子竖直插放在食物上面; 不能用筷子剔牙、挠痒或用

来夹取食物以外的东西。

( 2)勺子。勺子主要是用来喝汤的, 有时也可以用来取形状比较小

的菜。用勺子取食物时, 不要过满, 免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣

服。用勺子取食物后, 要立即食用或放在自己的碟子里, 如果取用的食

物太烫, 可以先放到自己的碗里等凉了再吃, 千万不要用嘴去吹, 也不文案网发布 wenAnDaQuAn.Com

要把勺子塞进嘴里, 或反复吮吸。

( 3)盘子。盘子主要用来盛食物的, 根据所盛食物的多少和形状不

同而大小形状各异。稍微小一点的盘子为食碟, 一般放在碗的左边, 是

用来暂放从公用菜盘里取来享用的菜肴。用食碟时, 一次不要取过多

的菜肴, 不要把多种菜肴放在一起, 以防它们相互串味。不吃的残渣、

骨、刺应放在食盘的前端, 放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上, 要用

筷子加放到碟子旁边。

( 4)水杯。水杯主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等饮料, 一般

放在碟子的左上方。不要用它来盛酒, 也不要倒扣水杯。另外, 喝进嘴

里的东西不能再吐回水杯。

( 5)餐巾。在用餐前, 比较讲究的餐厅或主人, 会为每位用餐者上一

块湿毛巾, 它只是用来擦手的, 擦手后, 由服务员或主人拿走。有时候, 在

正式宴会结束前, 会上一块湿毛巾, 它是用来擦嘴的, 不能擦脸、抹汗。

( 6)牙签。剔牙时, 应用另一只手掩住口部, 剔出来的东西, 不要当

众欣赏或再次入口, 也不要随手乱弹, 随口乱吐。剔牙后, 不要长时间

的叼着牙签。

中西餐桌礼仪有什么差异 篇2

( 1)中餐餐桌礼仪。在中餐宴请活动中, 往往采用圆桌。不单是在

不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别, 每张圆桌上的不同座次也有尊卑之

分。由两桌组成的小型宴请通常是两桌横排或两桌竖排的形式。当两桌

横排时, 面对正门右边的桌子是主桌; 当两桌竖排时, 离正门最远的那张

桌子是主桌。由三桌或三桌以上的数桌所组成的宴请除了注意#门面定

位., # 以右为尊., # 以远为上.等规则外, 还应兼顾其他各桌离主桌的远

近。通常, 距离主桌越近, 桌次越高; 距离主桌越远, 桌次越低。

每张餐桌上排列位次的基本方法有以下五点: % 主人大都应面对

正门而坐, 并在主桌就坐。主宾和副主宾分别坐在主人的右侧和左侧。

& 举行多桌宴请时, 每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般

和主桌主人同向, 有时也可以面向主桌主人。. 各桌次的尊卑, 应以与

这桌主人的距离远近来定, 离主人近的位置比较尊贵。(与本桌主人

的距离相同的位次, 则以本桌主人面向为准, 主人座位右边的位置比较

尊贵。) 如果主宾身份高于主人, 为表示尊重, 可以安排在主人位子上

坐, 主人则坐在主宾的位置上。对于少于5 人的便餐, 位次的排列可以

遵循四个原则: 右高左低; 中坐为尊; 面门为上; 灵活安排。

中西餐桌礼仪有什么差异 篇3

西餐中, 一般均使用长桌。在正式宴会上桌次的高低尊卑以距离

主桌的位置远近而定, 越靠右的桌次越尊贵, 在同一桌上, 越靠近主人

的位置越尊贵。在正式宴会上, 英国式座位的顺序是: 男女主人坐在桌

子的两头, 客人男女错开坐在桌子两侧, 男主宾和女主宾分别坐在女主

人和男主人的右边。如果客人中没有主宾, 女主人可把客人中年龄最

大的女士安排在男主人右边。在非正式宴会上, 遵循女士优先的原则。

如果是男女二人进餐, 男士应请女士坐在自己的右边, 还要注意不可让

她坐在人来人往的过道边; 若只有一个靠墙的位置, 应请女士就坐, 男

士坐在她的对面; 如果是两对夫妻就餐, 夫人们应坐在靠墙的位置上,

先生们则坐在各自夫人的对面; 如果两位男士陪同一位女士进餐, 女士

应坐在两位男士的中间; 如果两位同性进餐, 靠墙的位置应让给其中的

年长者。此外, 男士应当主动为女士移动椅子让女生先坐。