我学会了炒菜400字

我学会了炒菜 篇1

蔡雨妍

以前，我是个无忧无虑的小女孩。吃了睡睡了吃，每天“不劳而获”就“坐享其成”。

可是，我慢慢长大了。

二年级的一个下午，我突发奇想，想为爸爸妈妈炒菜，一展身手。可是爸爸妈妈连连拒绝，“不行，你太小，不能炒菜。“

我又生气，又委屈。

我上三年级时，爸爸妈妈终于让我炒菜了，我心想：“哼，我一定要让你们看看”本厨师“的厉害！”

我快速地洗了三遍米，放入锅中煮，然后又打了两只鸡蛋，往锅中放入油，最后把鸡蛋放入锅中，开始炒起来——“哎呀！不好了！”因为我放了太少油，鸡蛋粘在锅沿上，我急得手忙脚乱。还是妈妈有办法，她先把火关小，再放一点儿油，慢慢地翻炒。不一会儿，鸡蛋就下来了。妈妈告诉我：“炒鸡蛋时一定要多放点儿油，免得粘锅！”我把妈妈的话牢牢记在心底。

炒西红咯，西红柿在哪儿呢？“妈妈的问让我涨红了脸，原来是我太着急，西红柿忘了切了。我飞快地切好西红柿，妈妈却皱起了眉头”西红柿要切小一点才好炒：“我按照妈妈的吩咐重新切了西红柿，装入碗中。妈妈往锅里放入油，叫我把西红柿放进云。就在那一瞬间，锅发出”哧——的一声“，我吓得后退几步。但妈妈叫我翻炒，我炒了几下，便懒得炒，直接把鸡蛋放入锅中，又放了点酱油就草率了事了。

开饭了，我吃着自己炒的菜，做的饭。虽然西红柿炒鸡蛋没有妈妈做的那么美味多汁，饭也一般，不过我仍然觉得很有成就感！

经过我一年多的坚持与不懈努力，不仅是西红柿炒鸡蛋，青菜这样的中式小菜。而且做冰淇淋、蛋糕这种西式甜点，我做起来也不在话下了！现在我可是家里名副其实的：“小厨神啦！”

通过炒菜，我学会了一个道理：功夫不负有心人，只要不断坚持，不断改进，事情必定成功。

我学会了炒菜 篇2

宋睿轩

说起炒菜这件事，说难吧也挺难，说不难也不难。而往往最平平无奇一道家常菜，却也往往十分考验厨师们的各项功力。我今天学的就是一道这样的菜——醋溜土豆丝。

我的妈妈首先为我准备了两个土豆。随后，我把土豆切成细细的小丝，可是我却不小心切得太粗。没办法，接下来只能硬着头皮上了。接着，我把切好的土豆丝放在盐水里浸泡半个小时，然后等锅热倒油下花椒炒香。但是我被油溅到了手臂，我疼得哇哇大叫，于是赶快跑到客厅寻求帮助。妈妈说：“不要紧，转小火继续炒就行了，做菜时被油溅很正常。”我关小火以后果然可以了。在把花椒炒香后，就可以下土豆丝了。炒了五分钟后出锅，再在土豆丝里面加一点陈醋搅拌均匀后就大功告成了。我模仿妈妈的语气说：“开饭了！”妈妈品尝后说：“虽然你醋放得太多，但已经做得很好了。”在我一次又一次地改正后，我终于学会了炒醋溜土豆丝。

经历了这一次炒菜以后，我终于明白了“一粥一饭来之不易”的意义！

我学会了炒菜 篇3

我学会了煎荷包蛋

陈亚微

我平时爱吃荷包蛋，阿姨和爸爸常做给我吃。这个周六，我想自己动手学一学。于是，在爸爸的指导下，开始了煎荷包蛋的尝试。

我先从冰箱里拿出一个个头大大的鸡蛋，放在锅台上，再打开燃气灶点火加热锅子，然后把菜油倒入锅中。油很快就沸腾了起来并冒起一阵油烟。这时候，爸爸说：“把火调小，准备打蛋。”于是，我调小了火苗，拿起鸡蛋在锅台边敲了一下。结果，因为用力过大，蛋迸裂。蛋黄、蛋清连同蛋壳。“哔”的一声掉落到地，我感到一阵沮丧。“没关系，换个鸡蛋再来一次，注意敲轻一点就好了。”说着，爸爸递了一个鸡蛋给我。我小心翼翼敲了一下，蛋裂开了一条小缝。我迅速把鸡蛋对准油锅，用大拇指掰开裂缝，只听见“嘶啦”一声，黄澄澄的蛋黄就下了锅，那些蛋清也流了下去，锅底顿时泛起了白白的“泡泡”。“我成功了！”我高兴地跳了起来，爸爸也为我鼓了掌。

不过，当鸡蛋被掰开落在油锅中时，由于我的手抬得过高，蛋下落的力较大，热油飞溅了起来，我的前手臂被烫伤了几处地方，火辣辣的痛，但是我忍住了。“千万要注意！手一定要放低一点，防止油溅出来。”爸爸严肃地说道。

很快，锅里面煎鸡蛋“嘶啦”的声音没有了，爸爸教我在鸡蛋上撒了点盐和味精。然后，让这个半生不熟的“小太阳”翻了个身，过了一会儿，另一面也煎好了。我轻轻吐了一口气，煎蛋终于完成了。

我迫不急待地用铲子把煎蛋铲到一个盘子里，拿起筷子，开心地享用起了“我的美食”。

哈，我终于学会了煎荷包蛋，看到自己的劳动成果，心里美滋滋的。同时，通过这次尝试我也深切体会到：做好一件事，要领、方法很重要。

我学会了炒菜 篇4

我学会了煎鱼

佑豪

我喜欢美食，不仅喜欢吃，还喜欢自己动手做，什么炒饭、西红柿炒蛋、酸辣土豆丝之类的的菜已经不能满足我了，晚上我缠着妈妈要和她学煎鱼。

进了厨房，只见妈妈把解冻好的四条小黄鱼放在水池里准备处理干净。她说，煎鱼看似简单，要想做得好吃，细节还是要注意的，鱼肚腩里的黑膜一定要刮洗干净，这一步千万不能省略，否则鱼就会比较腥。妈妈边说边麻利地拿起剪刀，找到鱼头下方的一个小孔，迅速的剖开，用手把内脏取出，不断地用水冲洗，边冲边刮黑膜，直到完全处理干净。洗好后的鱼，全部放进一个盆里，撒上适量的盐，葱、姜、料酒、白胡椒粉腌制十分钟。

鱼腌好后，在妈妈的指导下，我首先把平底锅烧热，再把油倒进去，等到油热了，就得赶紧把鱼平放到锅里。谁知第一条鱼刚入锅，油就噼里啪啦地一直往外溅，仿佛活过来的鱼在拼命挣扎，把我吓得往后退了两步。慌得我急忙把火调小，生怕把鱼煎糊了。平时看妈妈操作好像很简单的样子，怎么到了我这儿就不行了呢？

“不要急，火可以调大一点，先把这面煎定型后再来翻动。”听了妈妈的话，我又把火稍微调大，等鱼慢慢定型。过了一会儿，锅里飘出鱼香味了，我小心翼翼地给它翻了一面。嘿，不错呀，金黄金黄的鱼皮你，好像换了身铠甲。

我信心满满地等待着另一面。不大一会儿，厨房里飘满了焦香。我吞了吞口水，把煎好的鱼夹到盘子里。金黄焦香的鱼皮，多么漂亮啊！

有了这一条的经验，下面做起来就没那么难了。按照上面的步骤一步一步来，很快鱼就煎好了。在一阵阵香气的刺激下，我的肚子也开始叫起来了。还没来得及端上饭桌，我迫不及待地夹起一片鱼肉。金黄酥脆的鱼皮，连带起一大块洁白细嫩的鱼肉，满口生香，真是人间美味——果然自己煎的就是特别香！

煎鱼看着不难，需要事先按自己的喜好腌制好。最关键的是火候的把握，成功失败在此一举。还有点点细节，要注意的还很多。其实做任何事情都是这样，哪有随随便便就能成功的。但是只要坚持去做，总结经验教训，找对合适的方法，就能克服各种困难了。煎好鱼，我觉得自己离米其林星级厨师又进了一步，嘻嘻！

我学会了炒菜 篇5

我学会了西红柿炒鸡蛋

温烨馨

在许多菜品中，我唯独对西红柿炒鸡蛋情有独钟。每当奶奶把这道菜端上饭桌时，我的肚子就开始咕咕作响，一口米饭一口西红柿炒鸡蛋，我吃得津津有味，三下五除二我就把一碗米饭吃完了。于是我有了个想法，我要学做西红柿炒鸡蛋。

心动不如行动，我把打好的鸡蛋液放一边，小心翼翼地打开煤气灶，学着奶奶的样子架上锅，倒入油，开始学做西红柿炒鸡蛋。可没想到，在一开始就遇到了“拦路虎”，就在我把蛋液倒入热油的锅中，一滴油溅到了我的手背上，我疼得哇哇叫，关火去房间里换了一件长袖衣服，在这衣服的庇护下，我轻轻地把剩下的蛋液倒入锅中，果然，我的手就不疼了。

奶奶帮我把盖子盖好，我就愁眉苦脸地摊在沙发上，因为我感觉我做的菜有可能会变成一片黑，过了1分钟接着拿出我洗好的西红柿，用小刀小心地将西红柿切成一小块一小块，然后也像倒鸡蛋一样把西红柿倒进锅里，在热锅里番炒放点盐，等着今天的好菜。

当奶奶把盛好的西红柿炒鸡蛋拿出来的时候，一丝成就感出现在我眼前，看到这鸡蛋像一个个小金块，闪闪发亮；西红柿好像一块块红宝石，散发着光芒。

一口米饭一口西红柿炒鸡蛋，今天我吃着自己做的菜，小肚子又被撑得滚圆滚圆的。

我学会了炒菜 篇6

我学会了炒洋芋丝

刘晓倩

我学会了洗碗，我学会了洗衣服，我学会了扫地……最让我难忘的是：我学会了炒洋芋丝。

记得那个夏天，爷爷来我们家里玩，爸爸妈妈又去上班了，这时，爷爷的肚子咕噜噜地叫了起来，爷爷饿了，我只能硬着头皮给爷爷做饭，做什么菜呢？对了，就做炒洋芋丝吧！做菜，这是我有生以来第一次，心里一点儿谱也没有。从哪儿下手呢？我先从冰箱里拿出四个土豆，然后，把皮给刮干净，用水洗干净后切成丝。接着，在锅里放入三勺油，等锅里的油冒起青烟，把切好的葱放入锅中，再放一勺野葱花，翻炒一下，再放入其他调料，再翻炒一下。没一会儿，洋芋丝炒糊了。我只好重新做，我又按刚才的方法炒了一遍，只不过不要把油烧的太热，这次，洋芋丝的火候刚刚好，我端上桌子，爷爷吃的津津有味，晚上，爸爸妈妈回来了，直夸我是个懂事的孩子。

这真是一次有趣的经历，我明白做什么事，一定要掌握正确的方法，这样才能把事情做得更好。